Arts de la haute gastronomie pour réception ou mariage de haut niveau : chez le chef Girard Philippe engagé en Provence, consommez durable et local. Découvrez la richesse d'une cuisine exquise gourmande de chef savoureuse faite 100% maison, durable et écoresponsable aux produits locaux et de France maîtrisée par un savoir faire gastronomique décliné en gourmandise. Votre partenaire à vos côtés depuis 15 ans !
Votre partenaire traiteur gastronomique haut de gamme aux multiples trésors culinaires haut niveau ! Des plats signatures de luxe, la qualité aux goûts multiples "Faits 100% Maison" , éclats de saveurs et surprise en bouche certifiées. Des produits de luxe frais nobles de prestige rigoureusement sélectionnés auprès des producteurs locaux en Provence. Les surgelés, colorants, conservateurs, produits chimiques, exhausteur de goût sont bannis !
Savoir-faire cuisine gastronomique pas comme les autres, le goût de la perfection ! Faites confiance à un chef cuisinier de luxe haut de gamme en Provence : diplômé, passionné de bon produits culinaires frais locaux, découvrez la qualité en mets haut de gamme qui sont mis à l'honneur, sublimés par un dressage gastronomique parfait. Régal et surprise des papilles assuré pour les gourmets ! Les dernières technologies culinaires d'aujourd'hui et de demain sont là pour vous surprendre à la dégustation !
Menu Gastronomique de Luxe.
Sur le thème de la truffe noire et foie gras.
Mise en Bouche
(X 1 par personne)
Bulle gourmande terre/mer.
Entrées :
(2 entrées par personne.)
Soupe VGE
(recette de Paul Bocuse à base de truffes noires, foie gras, volaille, légumes...).
+
Carpaccio de Saint-Jacques aux truffes noires, jus acidulé, roquette coulis de basilic.
Et
Plats Chauds :
(X 2 plats chauds par personne.)
Feuilleté surprise : truffes noires, foie gras maison.
Risotto crèmeux à la truffe noire.
Et
Fromage sur lit de Verdure :
Brie de Meaux truffé
(à réchauffer ou pas)
+
Salade aux copeaux de truffes, vinaigrette aux agrumes et huile olive de Provence.
Desserts "Maître Pâtissier" aux choix :
(X 1 dessert à choisir par personne.)
*Paris-Brest revisité
Ou
*Fondant au chocolat, crème au café
Ou
*Chaud/froid de pommes caramélisées au vieux Marc
Ou
*Mille-feuille au chocolat, mousse de noisettes
Ou
*Tarte tatin à la crème d'amandes grillées
Menu Gastronomique Proposé au Tarif de 50€ TTC par Personne.
OPTION : Maître d'Hôtel - Serveurs. Chef Cuisinier.
Service traiteur haut de gamme et prise en charge totale de vos invités, du début à la fin de votre réception mariage. Service pour nos prestations vin d'honneur, cocktail, buffet mariage... Pour toutes réceptions.
- Installation, décoration, nappage tissu blanc et serviette, housse de siège et mise en place de l'arts de la table. Accueil et service de vos invités.
-Vaisselles et service à table, dressage des buffets mariages. Tenue du vin d'honneur, menu gastronomique... Tenue de la salle tout au long de votre réception. Décontractez-vous, on s'occupe de tout !
- Déroulement, rangement et clôture de votre événement : 1 Maître d'Hôtel responsable de la réception + 1 serveur qualifié pour 20/25 Convives. 1 chef cuisinier et un cuisinier pour 50/100 convives.
- Eaux minérales + eaux minérales gazeuses, glaçons pour vin d'honneur et menu gastronomique (à volonté). Café. Aucune limite d'heures, aucune majoration supplémentaire. Aucun droit de bouchon !
Prix services (complet) pour menu gastronomique : supplément de 30€ TTC par personne.
Traiteur Haut de Gamme - l'art d'un Chef Cuisinier !
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Page mise à jour le 10/01/2024.
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