Menu Gastronomique.

Prix : 45€ par personne.

La haute gastronomie : richesse d'une cuisine de chef faite maison maîtrisée par un savoir faire gastronomique décliné en traiteur haut de gamme ! Des plats signatures de luxe aux goûts multiples "Faits Maison" , éclats de saveurs et surprise en bouche certifiées. Des produits de luxe frais nobles de prestige rigoureusement sélectionnés auprès des producteurs locaux en Provence. Les surgelés, colorants, conservateurs, produits chimiques, exhausteur de goût sont bannis !

Savoir-faire cuisine gastronomique faite maison qui a du goût ! 
Faites confiance à un chef traiteur haut de gamme en Provence : diplômé, passionné de bon produits culinaires frais, découvrez le luxe en mets haut de gamme qui sont mis à l'honneur, sublimés par un dressage gastronomique parfait. Régal et surprise des papilles assuré ! Les dernières technologies culinaires d'aujourd'hui et de demain sont là pour vous surprendre !

Traiteur de luxe : menu gastronomique

Mise en bouche
(X 1 par personne)

Verrine mousse de foie gras sublimée d'un confit d'oignon

Entrées aux choix :
(X 1 entrée à choisir par personne.)

*Salade de Homard, Saint-Jacques aux tomates presées, coulis de basilic
Ou
*Salade de cailles aux artichauds Barigoule, foie gras de canard mi-cuit fait maison
Ou
*Salade de langoustine aux épices, julienne de cèleris rave, vinaigrette de betterave

Et

Plats chauds aux choix :
(X 1 plat chaud à choisir par personne.)
Tous nos plats poissons ou viandes sont accompagnés de garniture aux légumes de saison)

*Pavé de saumon sauvage caramélisé, carpaccio de St-Jacques, fondant de légumes verts, caviar
Ou
*Escalopine de Lotte à la fondue d'endives/poireaux, sauces olives noires
Ou
*Pistou de Rouget barbet aux petits épeautres
Ou
*Ris de veau braisé au fenouil, mousseline patates douces aux truffes, jus de veau corsé
Ou
*Pigeonnau rôti sauce liée de vin, écrasé de pois cassés basilic, tomates cerises confites aux girolles
Ou
*Gigotin de volaille aux petits légumes oubliés confits, sauce gourmande au foie gras
Ou
*Canard en deux cuissons, feuilleté farci aux truffes, sublimé de son gratin dauphinois revisité

Et

Desserts "Maître Pâtissier" aux choix :
(X 1 dessert à choisir par personne.)

*Feuillantine de poires sauce caramel
Ou
*Fondant au chocolat, crème au café
Ou
*Chaud/froid de pommes caramélisées au vieux Marc
Ou
*Mille-feuille au chocolat, mousse de noisettes
Ou
*Tarte tatin à la crème d'amandes grillées

FROMAGES ET MÂCHE DE PROVENCE

Plateau de fromages affinés : Abondance, Beaufort, Salers, Roquefort AOC, Comté 24 mois + mâche au copeaux de parmesan, vinaigrette aux agrumes, huile olive de Provence. 

Menu gastronomique proposé au prix de 45€ TTC par personne.


OPTION : Maître d'Hôtel - Serveurs. Chef cuisinier.

Service traiteur haut de gamme et prise en charge totale de vos invités, du début à la fin de votre réception mariage (sans limite d'heure). Service pour nos prestations vin d'honneur, cocktail, buffet mariage... Pour toutes réceptions.

- Installation, décoration, nappage tissu blanc et serviette, housse de siège et mise en place de l'arts de la table. Accueil et service de vos invités.

-Vaisselles et service à table, dressage des buffets mariages. Tenue du vin d'honneur, menu gastronomique... Tenue de la salle tout au long de votre réception. Décontractez-vous, on s'occupe de tout !

- Déroulement, rangement et clôture de votre événement : 1 Maître d'Hôtel responsable de la réception + 1 serveur qualifié pour 10/15 Convives. 1 chef cuisinier et un cuisinier pour 50/100 convives.

- Eaux minérales + eaux minérales gazeuses, glaçons pour vin d'honneur et menu gastronomique (à volonté). Café. Aucune limite d'heures, aucune majoration supplémentaire. Aucun droit de bouchon !

Prix service traiteur (complet) pour menu gastronomique : supplément de 30€ TTC par personne.


Traiteur gastronomique - l'art d'un Chef !

Un menu traiteur haut de gamme décliné en version gastronomique de luxe pour vous accompagner dans vos grandes réceptions féériques avec besoin de vous différencier pour des fêtes de gand prestige. Vous aidez à développer votre repas réception, vous créer l'émotion gustatine garantie !

Girard, traiteur de luxe et son chef gastronomique propose l'excellence d'une brigade haut de gamme pour sa cuisine créative faite maison aux produits frais rigoureusement sélectionnés, c'est : créativité, inventivité, originalité, innovation et compétitivité pour des mets exceptionnels de qualité originale.

 Nouveau ! Découvrez sur internet, un autre concept gastronomique de luxe à la carte du chef de Prestige proposée sur la boutique Carte-Girard-Traiteur. Une offre gastronomique dernière technologie culinaire en choix de plats élaborés en version traiteur haut de gamme. Des plats de luxe pour menu, buffet froid à composer en ligne. Large choix de prestations traiteur haut de gamme adaptées à tous les budgets pour que les repas de luxe soit accessibles à tous ! Une prestigieuse boutique en ligne qui décline la cuisine provençale haut de gamme proposée à la carte gastronomique par excellence, où vous laissez libre cours à votre créativité !

Une offre à la carte en restauration haut de gamme... complète de l'entrée au dessert : des ingrédients nobles et des produits de luxe frais de composition pour réaliser la bonne cuisine gastronomique de prestige aux prestigieux plats "Faits Maison"... salades, plats très cuisinés et desserts pâtissés maison aux pâtisseries fines haut de gamme, faciles à consommer au goût unique et inoubliable.

 Profitez vite de la notoriété d'un grand traiteur de luxe en Provence, accessible pour ses menus gastronomiques au grand art culinaire de prestige, l'exception pour des mets raffinés par excellence aux produits frais haut de gamme. Notre objectif est d'être certain de régaler et surprendre les papilles des plus fins gourmets lors de repas pour vos grandes réceptions de fêtes, exigez la griffe et marque de luxe chef traiteur "Girard Philippe" pour votre repas de prestige.

Créateur de saveurs aux richesses culinaires par excellence en Provence, depuis 2004 ! Les menus de luxe élaborés par une cuisine aux produits frais de prestige sont là et nulle par ailleurs ! Goûtez et jugez-en par vous-mêmes !

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